Am 29. und 30. März 2026 fand in Kitzbühel der Wettbewerb „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ statt, bei dem sich 28 Spitzen- und Haubenköche in sportlichen und kulinarischen Prüfungen maßen. Der Ablauf umfasste einen Aperitif mit Champagne Laurent-Perrier im Starthaus der Streif, einen italienischen Abend im Sonnbühel, ein Skirennen und ein abschließendes Menü im Neuwirt. Regionale Produkte, erlesene Weine und ein exklusives Bergbahnerlebnis ergänzten das Event.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Gourmetwettkampf und Skirennen verbinden Kulinarik und Sport in Kitzbühel
Alpine Bergkulisse, anspruchsvolle Pisten und gehobene Kochtradition verschmolzen bei dieser Veranstaltung zu einem einzigartigen Erlebnis. 28 ausgewählte Köche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz traten an, um ihre sportlichen Fertigkeiten beim Fahren auf der Streif unter Beweis zu stellen. Anschließend maßen sie sich im Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy in einem kulinarischen Duell, bei dem präzise Techniken, sensorische Schärfe und kreative Präsentation im Mittelpunkt standen und das Gesamturteil beeinflussten. regelmäßig intensiv.
Kreative Fischkreationen im Sonnbühel begeistern Gäste vor beeindruckendem Alpenpanorama
Bereits bei Sonnenuntergang am ersten Abend lud das Starthaus der Streif zu einem Champagner-Aperitif von Laurent-Perrier ein. Unter funkelnden Schneekristallen stießen die Teilnehmer an, bevor sie ins Restaurant Sonnbühel geleitet wurden. Dort verwöhnte das Küchenteam mit modernen Fischkompositionen, die mediterrane Würze und italienische Aromen vereinten. Jeder Teller wirkte wie ein Kunstwerk. Die malerische Kulisse schneebedeckter Kitzbüheler Gipfel rundete das Erlebnis ab und verlieh dem Abend eine magische Note.
Am Montag messen sich Köche im Ski und Kochwettkampf
Am Montag führten die Chefköche einen alpinen Wettkampf auf Skiern auf der legendären Streif durch. Mit kraftvollem Einsatz, konzentrierten Fahrtechniken und spürbarem Ehrgeiz bewältigten sie die steilen Abschnitte und schneebedeckten Tore des Hahnenkamms. Direkt nach dem Rennen beorderte die Bergbahn AG Kitzbühel das gesamte Team in das Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy. Dort begann unmittelbar ein kulinarischer Kampf, bei dem Präzision, Kreativität und Geschwindigkeit den Sieg entscheiden sollten.
Gemeinsames Abendprogramm im Neuwirt Hotel Schwarzer Adler mit ZUMA
Ein außergewöhnliches Finale wurde im Restaurant Neuwirt des Hotel Schwarzer Adler inszeniert, mit einem gemeinschaftlichen Menü, das Gastgeber Jürgen Kleinhappl persönlich auswählte und präsentierte. In enger Abstimmung mit ZUMA Kitzbühel und dem Kitzhof ergab sich ein thematisch abgestimmtes Abendprogramm, das genussvolle Vielfalt und gelebte Gastfreundschaft miteinander verknüpfte. Zum Mitternachtsschmaus offerierte die Fischerei Tegernsee schließlich eine delikate Bouillabaisse, deren fein abgestimmte Kräuteraromen den würzigen Geschmack gekonnt unterstrichen und sinnliche Erinnerungen schufen.
Drei-Sterne-Köche und TV-Größen treffen sich im exklusiven Tiroler Koch-Event
Am Wettbewerb nahmen renommierte Köche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz teil. Angeführt wurde die Liste von Peter Knogl, dem dreifach prämierten Küchenchef des Les Trois Rois, gefolgt von Andreas Caminada, der mit Schloss Schauenstein drei Sterne erkochte, sowie Silvio Germann, dem Zwei-Sterne-Chef des Mammertsberg. Die österreichischen Obauer-Brüder und Hans Haas aus Deutschland ergänzten das Teilnehmerfeld. Als Ehrengäste geehrt wurden TV-Koch Mike Süsser und Eckart Witzigmann.
Köche testen Geschwindigkeit und Präzision bei Küchendisziplinen und Skirennen
Die Köche mussten innerhalb festgelegter Zeitlimits ihre sensorischen und handwerklichen Fähigkeiten unter Beweis stellen: Zuerst galt es, Austern souverän zu öffnen, ohne Schalenbruch oder Verlust der Flüssigkeit. Im zweiten Abschnitt waren Kartoffeln so zu schälen, dass die Schichtstärke konstant und die Oberfläche glatt blieb. Im letzten Durchgang erfolgte eine Blindverkostung dreier Kaviarsorten zur exakten Zuordnung. Die für jede Aufgabe festgehaltenen Zeiten wurden abschließend mit ihren Skileistungswerten verrechnet und ergaben die Platzierung.
Josef Brüggler belegt zweiten Platz hinter Pfurtscheller im Gesamtklassement
Im abschließenden Ranking setzte sich der Koch Alban Pfurtscheller vom Hotel Jagdhof in Neustift im Stubaital an die Spitze und gewann somit das Gesamtklassement. Zusätzlich wurde ihm der Titel des schnellsten Skifahrers verliehen. An zweiter Stelle landete Josef Brüggler vom Erlhof in Zell am See vor Jürgen Kleinhappl vom Neuwirt in Kitzbühel, der den dritten Rang belegte. Die knappe Punkteverteilung unterstreicht die exzellente Leistungsdichte aller Wettkämpfer und durchgehend hohe Professionalität.
Virtuosen am Herd tauschen sich im kulinarischen Wettbewerb aus
Das Event legte sein Hauptaugenmerk nicht nur auf kulinarische Höchstleistungen, sondern ebenso auf ein intensives Miteinander und den professionellen Austausch. In persönlichen Gesprächen und moderierten Workshops konnten sich Köche, Sommeliers und Fachleute vernetzen und voneinander profitieren. Thomas Schreiner von Champagne Laurent-Perrier hob den gemeinschaftlichen Geist hervor, der die unterschiedlichen Akteure nachhaltig verband und eine Atmosphäre schuf, in der Kooperation und Innovationsgedanken gleichermaßen gefördert wurden und persönliche Beziehungen vertieften. Kommunikation eröffnend.
Koch-Legenden am Hahnenkamm feiern Premiere in Kitzbühel nach Rückkehr
Mit der Gründung des Sterne-Cup in Kitzbühel 1998 legten Thomas Schreiner und Hans Haas den Grundstein für eine kulinarische Tradition. Nach einer Verlagerung nach Ischgl im Jahr 2005 ruhte der Wettbewerb bis 2026. Dann kehrte er als „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ in die Tiroler Gamsstadt zurück. Dr. Christian Harisch von Kitzbühel Tourismus würdigte die lange Historie, den Innovationsgeist und die Rolle des Events für die regionale Gastronomie.
„Koch-Legenden am Hahnenkamm“ steht für die Verbindung von sportlichem Ehrgeiz und feiner Gastronomie in einer spektakulären Alpenlandschaft. Beim Event messen sich Spitzenskifahrer und Haubenköche in Präzisionsaufgaben wie Austernöffnen und Kartoffelschälen, dann folgt ein Kochduell vor Publikum. Parallel dazu genießen Teilnehmer und Gäste erlesene Menüs, exklusive Weine und lernen in Networking-Sessions die neuesten Innovationen der Spitzenküche kennen. Das Ergebnis ist ein umfassendes Erlebnis für alle Sinne und berufliche Vernetzung.
